為進一步普及食品安全知識，增強學校食品安全意識，營造良好的校園食品安全環(huán)境，確保師生身體健康。日前，鄠邑區(qū)市場監(jiān)督管理局燕晨征科長為澇店轄區(qū)各小學及幼兒園食品安全管理員及炊事員進行食品安全知識培訓和講座，澇店市場監(jiān)督管理所羅衛(wèi)所長、中心校領導一同參加。

培訓中，鄠邑區(qū)市場監(jiān)督管理局燕晨征從食堂證照管理與公示、食品從業(yè)人員健康管理、食品原料控制要求、食品加工過程控制要求設施設備管理及食源性疾病、食物中毒預防等六個方面對校園食品安全知識進行講解宣傳。

同時從食品安全知識培訓、案例分析、視頻觀看等三個方面展開宣講，重點在食品原料購進貯存、進貨查驗、加工操作、食品留樣、人員晨檢、環(huán)境場所清潔、食品添加劑的使用、餐飲具清洗保潔及規(guī)范各類記錄等方面做了宣傳培訓。

澇店街道所有小學、幼兒園的炊事員和食堂管理員共三十多人參加了今天的培訓，通過此次培訓學習，進一步提高了學校食品安全管理水平，增強了食品從業(yè)人員及管理人員的食品安全意識及責任心，解答了食品安全管理人員的操作疑問，科普了餐飲服務食品安全操作規(guī)范，降低了食品安全風險。